醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

1 e  @+ Z) Y+ R- ~藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
- b0 g7 d; m0 |0 L' s3 |糖粉  255公克
+ S1 s+ }  ^$ p* J" Q泡打粉  5公克
, R) `: t4 }4 F3 j/ R/ E7 P全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
3 P, V8 q: V2 ?/ w* y3 `鹽  5公克
6 V! R( }: P5 X" f5 Y, s- e3 B6 E藍莓乾  100公克
; j7 T4 Y; t1 b7 F7 I% N6 Q, c胚芽  150公克
8 R- P' j% W. V6 z# d0 U  P蘭姆酒  40公克
" V3 w% G% b4 h$ B; X1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
' Q/ W, b8 ]/ F$ c) S
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

6 A5 \7 z, s& i2 O- S$ B3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 Z) e: J. d- r5 A
( i& w3 F# V9 ]' J4 y5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6 @" }9 M3 N' v3 V! u  L5 {
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
0 k, P6 N# N9 l8 E6 v7 x  P

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

* I  u) t2 c: T/ T   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
7 \' Z- Z( {2 K2 u' R' `# G这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}