【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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, _8 @* p9 H# n+ W2 |* L, O材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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9 s2 u/ d2 ^1 L1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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! o7 ~% B" h4 ^" s- H2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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# |! g5 B3 E& r+ Y    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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8 L9 N  v5 @4 b: X1 O- H; O+ h7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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, [) M- O  C1 \5 e8 d9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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! ~+ Q. o5 G7 ]2 H10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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7 @& S  i- r( e" A8 J3 y' U; h( x4 `, t    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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4 _9 P1 M0 y: `7 J, E2 S3 s12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

7 g4 ]0 Z6 `$ {3 y) v6 G: K, r
& s2 C* h4 a$ G0 }9 N" h先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
- X6 h+ f4 Y; r# T( z7 [! c6 x先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, f8 `" f8 w7 W醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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) m1 p; i' |$ x# l4 f豉蒸排骨
: y; w: Y% s* q$ H, T" V6 {* U1 _
8 d  M* `9 r' V7 Q: g" w( k9 @2 S很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

, Z% ^6 `( d7 ^. j/ P腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
# I  N9 V9 n5 c7 s0 P/ Q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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' v7 f- @7 q! A$ G5 y9 \豉蒸排骨

4 e4 E% O* O. v5 n4 f3 c; B; D真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ M7 S; A0 T% j9 v/ }& r* i  L好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}