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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
( x: z/ F) ^/ ^7 p& P. X
# Z5 r! x8 F8 |* x( K  x绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
7 q# K6 I3 T' ~9 g% m" C! P
2 a' h: F) v3 d, ], ?这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ m! A3 V- I# i/ m1 r! o# f' D

2 j+ _+ L2 I. m4 k$ k- W5 l( ?5 y5 R- p, f

& V  z: P8 ^0 A) ^
1 J. {; O7 j% g( s0 ~兵临城下
& m& `4 ~0 U1 M9 W% m
) w9 P7 C2 w+ r6 ^3 J$ [带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' D, F1 F1 X8 S+ k
( @$ Q  `0 H! b+ @

* ~: l; Z& ^+ K8 J, o
2 {6 P4 g, l7 n; i. Y& h 7 S. A) K: U1 J2 ?

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 Y& d: T  ~( {/ C
* @6 j2 V) p" k

3 T; y3 l1 C2 L6 I( c  C2 ~. v; T
+ h) i) d  U3 l$ I& m* O( C2 A" R
! \5 b; f) \$ u' w& L4 N/ H
) A. F" ~# _2 \1 T  F0 f2 ?( y3 D# E! m. A! t7 g# j3 r$ f

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑   K. |6 H$ M, i! l
" L" {, t4 z, ^5 v# G
水煮系列,呵呵。: Q* W# r* K3 K/ @# ~* J( g
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, l, j- |& n" A; ?3 N2 q9 [

+ T& X; |4 Z* b3 W# y. i然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
% z5 k9 t1 r9 J2 t) W3 \6 D- B' K# W. b0 M* G0 w! Q1 O7 [
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 G8 s2 [. D( z

, _, S8 Q; ?4 C$ q) i* f" q. a" K看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& p& r: B; T: w6 p5 L
毛菜炒年糕* g) n3 U" U2 p
/ e0 Y3 H) H* w2 d3 f. t% w4 v
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~" A9 C1 E# g; a" V  \" x0 u! y3 o# B
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 3 A, r7 Q5 \) y# z6 b
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% q9 Q+ Z2 i* w) _: V+ `8 P       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。' t5 x1 }/ \& k- k' e
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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1 M" F2 u2 n8 o: w% w/ h( f/ ~1 N6 q6 t" x% C" q. j/ ^* r

7 U" `# P9 G# h  Q* X      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
' e4 r) h! l' r/ `5 x: f偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
" e  Q) E8 a. t0 {2 W' Y& H, J) }
& B7 P4 p/ _& q" I1 c8 ]- z再来几张......
9 U/ l6 C" p1 |5 `8 A& L  X& Q& M) y- z- r9 m0 v6 H7 a* o

& ]& L# i% K! `3 L2 M+ O0 J
: r7 w8 A( r- k) U
0 v( W* \% @/ j6 R" r0 ?) b7 b, H$ \9 d4 S- z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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