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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# I8 o0 ?7 J8 |% S# J; |) D: }8 Z' z

0 d+ [4 ^, a7 @" T绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
: {4 k. N! w7 F# ~3 g) y+ M& w
% d) Z4 {- `2 b: ^这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
% \% m# \3 n4 I& V! p) x' H / Q- c: @1 R( C1 ]0 o

! `( ]% X. a  a2 u& _. n* n+ H # W7 q+ \2 \" G, ?$ O1 ?: A

; o5 N( U" t  P, Q' w/ v# X/ n$ z兵临城下0 F" p4 q& O1 u7 }

4 T6 T& i4 f, E# G带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) ?- Z# A3 w: x, c0 m4 ~ / E! ?1 N$ q8 b
* p$ l2 [# D2 S. I

( C, c6 P4 d2 W $ R- z1 e  Z8 G! p+ Q
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
" ]. c, d2 d. T- m" O: b
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 7 k: V3 W4 f4 x, U" X& W$ r. }% b
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水煮系列,呵呵。; S$ W% G6 l! A+ b# P- [
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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9 Y, ^6 d  c) P: d; B  G然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
  w( Q* B) ^5 j3 E
' P  E* t: H7 U9 `1 F. }其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 T; e. y+ n; f' l6 P: I1 G- d+ |( [/ b
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
1 m1 s8 ^; }) x7 X毛菜炒年糕" Q7 S! g# D- o0 B& \% T

3 }  n. B$ k3 b# o: L/ x放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 b7 w9 {6 L& f/ q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
) D0 y+ t% T) x2 y" w5 P* X- _8 c: G  J6 P* M
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; w- b+ O0 C! ~8 m" j       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% |/ v3 R0 n: G6 ]- N0 m  k
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* g3 d: i" o6 d  h% e9 P/ d5 b

0 y, E$ Q, }9 O3 |; D' g2 k0 _4 X4 J
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 o5 ^. ^4 t2 j+ n1 z8 M/ T偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
, n9 O6 s8 E  G* X; K$ \6 Y+ F
) y: ~- {0 v. y  q& Y) G6 A( _: ~再来几张......
) h4 ~2 q6 u) s" Q' A; @/ Y4 s
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0 X. }; T/ P/ S# H; [8 f0 s* o* f' ?" B  w% E

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6 m) P# f. d' A1 G

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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