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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 % u/ c3 M2 u9 Z2 t
: V$ B" k( R" F/ y1 z, ?% x
食用油及鸡蛋的保鲜法
  r5 W7 K5 J7 p! ^. K动物油的保鲜
: U, E# r1 [3 [, ^/ m+ p8 k保鲜指数★★★★☆
9 d# p( U# C2 j+ ~1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。( Q5 g' B+ d4 F' o3 x
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。  ~# i$ e; G9 }
植物油的保鲜方法a/ `2 H  R5 T3 F# H
保鲜指数★★★★★
6 l* h6 |& j' v  \1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
8 z* `  K/ V3 C0 j2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。. }4 j3 i* w5 ^1 C: N9 K6 M; C
方法b) f: m1 a3 `% N! `* a8 X. U$ D
保鲜指数★★★★★
$ I* V- v$ O6 f$ l1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。0 L+ b9 @) c: S; @6 w2 c
2.待油冷却后,注入油壶保存。
- j# t1 _+ M% _2 A鸡蛋的保鲜
" d: h2 ?* |+ i, E- {9 s方法a1 T2 E4 _& r" p5 k# M. O( m
保鲜指数★★☆
6 k. k2 l  U- j2 A; Q* z0 u1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。$ {0 \0 R- ~0 U; e" g. K5 U9 I
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
8 w# f: Z  @  W% W# [方法b' |; x2 a4 c7 w* C& t
保鲜指数★★8 c  Q, p0 G0 u8 u9 c7 R
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
; r) G; }# s1 z" T$ R5 M2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
: z: h, A% }: H% e$ e6 Y* K6 F/ v; f鱼、肉的保鲜法
/ l$ b7 Z! g# }6 r) a6 @鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。+ b) h( S8 m& _/ R) [& Y8 J
肉的保鲜
8 ^8 e. A/ }' B+ ~每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
! ~1 K$ |$ F1 a方法a
, I, L( B: W8 M$ {保鲜指数★☆1 z/ j  m1 T  D
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。8 l& x* c. j0 f* L
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。  B/ g1 f/ m( z& v0 m
方法b  D9 G5 f7 x9 `' {8 c3 K
保鲜指数★★★
6 \: g, ]3 G' ^  I3 H: }3 V1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
' @+ M7 L9 E! A( ~% t+ T2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
3 R$ c. R7 M. r) T; t, |% E猪肝的保鲜
& F( \3 O  i$ ]1 @0 l9 z. ~保鲜指数★★☆! A7 _- ~/ g! p' e
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
/ Y2 \8 }% V! U; j3 k7 G" }+ y2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
: X$ o& f; @& B大米的保鲜法
7 _2 S5 U8 R0 P  y夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。. {  b2 C; w3 |% \/ }6 G7 i2 Y. A6 }
方法a5 @. g) Q: ~) ^# Z# @5 h
保鲜指数★★★★★! u% K/ {  H6 W7 r
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。# t8 J* W$ T* q% I9 b1 H; w
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。/ i5 w% i+ H. C5 T8 g/ K* ^
方法b
7 p) H' L; t# j: I1 B保鲜指数★★★★8 \5 F# `2 m2 J5 [6 g
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。8 J  _' E% ]8 R3 a1 T5 @1 _  G' a( C
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。0 U. s6 T: C* q: b
方法c6 D5 J% @" H- d2 |
保鲜指数★★★★! z  ]! Q, P) A# F
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。  J; G: `# O  I! L' e( F: J+ A
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。8 r! {2 V# }( D& `6 \. O7 O( e  {
蔬菜水果的保鲜法) }* i% X, {& U. o6 V& i
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
4 L: g% A' ~$ `9 e+ u; y保鲜袋保鲜
( j2 K# H7 L& Z& D/ W保鲜指数★★★★★
% N3 r, ^% g, I& a适用于西红柿、茄子、苹果等/ N3 x" c( x+ l! `! Y4 e9 L% s$ F
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
% g+ g" i0 Y7 g: S  y6 a3 |2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。4 f9 x1 c2 q7 U3 M6 q
包裹法保鲜* t1 y! D' n2 K" P% |
保鲜指数★★★2 Y$ K' P7 |* ^) d% A. h7 P' L
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
# B& x; F2 R0 H& j1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。. N# I: }  m7 W% G' s; a
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。/ `1 U3 O: z9 q5 o3 F% {! F
水培法保鲜
' |* H; y% {. @9 |
保鲜指数★★★7 ^; [) Y$ m# @8 ]1 C
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
( D, I, ~' w4 d) x1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
" L  W2 [8 A) [2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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