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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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/ N0 `. b+ m* E ]' D( B 鱼+豆腐
5 i" n& ~8 ] E) M 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
7 T8 r7 _, h2 Y# J0 @0 m% g 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。8 s3 g9 G0 c* H q, q: z1 h
猪肝+菠菜
& m) n. V7 T, u# U# ]) d$ O 作用:防治贫血。4 @) g7 K; M0 t4 v) I; O$ d ?( U1 [
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。5 b! L0 {5 b# h8 l! ^' L# F" R
羊肉+生姜
( y$ ]. u6 q+ O/ N2 z0 R2 y& } 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
% o Y* a2 J$ Y/ a/ s& T; M 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
; p0 @5 ^- L% H 鸡肉+栗子
7 Q B1 _7 G, x: G1 C) x 作用:补血养身,适于贫血之人。) _5 D& g+ C( ^
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。5 ?5 z4 ~& |3 Y
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。( S) S. t+ {0 H7 s
鸭肉+山药
$ |" x& U4 ]1 b: s, x 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
6 v9 J2 _* |. E* _ ~1 t0 Y 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
. n/ q& b) w H) V, s 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
1 E3 X+ U3 Z( S/ A 瘦肉+大蒜; H& t" K8 e2 i0 }1 d
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
, U; T5 w' O' M4 L 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
$ u+ b3 W. J+ g 鸡蛋+百合( p4 j x) y+ ~$ B3 `3 ?/ ~ N
作用:滋阴润燥,清心安神。: q3 x# s+ O" z' X
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
! D; ?$ F: {; H0 @$ e5 k) Z$ x 芝麻+海带
0 t: k, }; `: K 作用:美容,防衰老。+ M; q9 `6 M7 v* B' W9 t) S
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。- }/ q. Y( W/ o2 p; f0 M* ], p. C7 ~
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。: n5 d G' s5 W6 M+ A* I
同食则美容、抗衰老效果更佳。
- k V6 J3 k$ U5 o 豆腐+萝卜
' Y( p8 H) p+ T% V 作用:有利消化。
' e' w3 d3 c6 X2 B4 O 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。$ I" _) r) M$ o6 N3 H3 u/ r
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
8 L {; s& I* h# q7 t+ B- ` 红葡萄酒+花生
# E1 w2 {$ I8 Z/ s 作用:有益心脏, u- N9 T% r" B; S, A
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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